Gỏi củ sen thơm ngon cùng vị ngọt giòn, man mát của loại thực phẩm đặc trưng của mùa hè. Củ sen không chỉ là nguyên liệu chính của nhiều món ăn ngon mùa hè, mà còn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 150 Gr

• Củ sen 200 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, rửa thêm lần nữa rồi cắt khoanh mỏng, độ dày chừng 2-3mm.

2

Ngâm ngay củ sen vào chén nước nấu sôi để nguội có pha khoảng 1 muỗng cà phê giấm để tránh bị thâm, trước khi trộn gỏi thì vớt ra cho ráo.

3

Tôm rửa thật sạch, hấp chín, bóc bỏ, bỏ đầu. Nếu tôm to có thể chẻ dọc sống lưng, rút chỉ đen hoặc bổ đôi.

4

Pha nước trộn gỏi gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh, ớt bột, tỏi băm. Rưới ½ (một phần hai) nước trộn vào củ sen, rưới ½ (một phần hai) lượng nước trộn còn lại vào phần tôm đã bóc.

Đối với những bạn không thích vị nồng của nước mắm thì có thể thay bằng lượng bột canh sao cho nước trộn gỏi có độ chua mặn ngọt vừa khẩu vị. Ớt bột được sử dụng để tạo màu đỏ đẹp mà không bị quá cay, nếu không tìm mua được thì các bạn dùng ớt tươi cũng được.

5

Sau khoảng 10 -15 phút, trộn chung củ sen với tôm rồi thưởng thức ngay để cảm nhận được hết vị ngọt giòn, man mát của củ sen.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)